Légumes, fruits et plantes aromatiques en pots et jardinières: économisez de l'argent en jardinant facilement sur votre balcon, votre terrasse ou en intérieur.
Ce n'est pas parce que l'on a pas de jardin que l'on ne peut pas jardiner. De nombreux légumes, fruits ou plantes aromatiques peuvent être cultiver en pots ou en jardinières sur un balcon ou une terrasse. Certaines plantes peuvent même pousser en intérieur, à condition d'être placées dans un endroit suffisamment lumineux.
Jardiner est également une bonne façon de faire des économies en évitant d'acheter des légumes, herbes et fruits coûteux, mais attention, tous ne sont pas forcément rentables et faciles à faire pousser!
Dans cet article, nous vous présentons les légumes, fruits ou plantes aromatiques vraiment faciles à cultiver chez vous et qui vous permettront de faire des économies sur votre budget courses!
D'autre part, si vous aimez économiser lorsque vous faites vos courses, vous aimerez aussi sûrement nos astuces pour moins dépenser pendant vos courses et nos coupons de réductions à imprimer pour payer moins cher.
1. Tomates-cerises
La tomate est un légume estival incontournable. En ratatouille, en salade ou en apéritif, les tomates sont délicieuses et sont en plus très bonnes pour la santé car riches en vitamines, fibres, minéraux et caroténoïdes (antioxydants).
Parmi les très nombreuses variétés de tomates existantes, privilégiez les variétés de tomates-cerises. Ces dernières conviennent tout particulièrement à une culture en pot ou en jardinière et deux pieds peuvent produire suffisamment de tomates pour une famille de 4 personnes. En magasin, ce sont souvent les tomates les plus chères et vous serez donc très content d'en avoir gratuitement chez vous.
De plus, contrairement aux tomates classiques, les tomates-cerises résistent mieux aux maladies et il n'est pas nécessaire d'enlever régulièrement les gourmands apparaissant entre 2 ramifications de la tige. Un tuteur d'environ 1 mètre auquel vous pourrez attacher la tige au fur et à mesure de sa pousse suffira.
Si vous pouvez planter plusieurs plants, choisissez différentes variétés qui vous donneront des tomates les unes après les autres de Mai à Octobre.
Plantation: de Mai à Juin
Récolte: de Mai à Octobre selon les variétés
2. Fraises
Après les tomates, voilà un autre aliment incontournable de l'été. Elles sont souvent très chères en magasin mais sont pourtant très simples à faire pousser chez vous!
Privilégiez une variété de fraisier à fort rendement et dit "remontant", c'est-à-dire produisant des fraises 2 fois dans l'année (juillet et août) et se plantant au printemps. Les variétés "Reines des Vallées", "Vivarosa", "Mara des Bois", "Everest", "Gariguette" et "Rabunda" se prêtent tout particulièrement à la culture en pot mais il y a plein d'autres possibilités.
Les fraises auront tendance à pendre en dehors de leur pot. N'hésitez donc pas à suspendre ces derniers. Aussi, il peut être nécessaire de protéger vos fraises contre les oiseaux en installant par exemple un filet par dessus votre fraisier.
Plantation: de Avril à Mai
Récolte: de Mai à Octobre
3. Ciboulette
Impossible de faire toutes ces salades estivales sans y ajouter quelques brins de ciboulette finement coupés. En magasin, vous pouvez trouver des petits fagots de ciboulette en barquette plastique déjà lavée et prête à être utilisée, mais leur prix est assez élevé et peut parfois atteindre 400€ par kilo! Pourtant il est ridiculement facile de faire pousser de la ciboulette en pot!
Pour cultiver votre ciboulette, il suffit de semer des graines (disponibles en magasin pour 1 ou 2€) dans un pot rempli de terreau. La ciboulette ne demande pas beaucoup d'entretien: il suffit de couper les fleurs pouvant apparaitre et d'arroser de temps en temps. Plus vous utiliserez un pot large, plus vous aurez de ciboulette car celle-ci pousse et se multiplie rapidement. Par ailleurs, la ciboulette n'est en principe pas attaquée par des maladies.
Petite astuce: au lieu de couper toutes les fleurs, vous pouvez en garder quelques unes. Elles sont jolies et en les tapotant, vous ferez tomber des graines qui produiront de nouvelles pousses.
En dehors de la ciboulette classique, vous pouvez également planter de la "danoise" plus fine, de la ciboule plus forte en goût ou de la "chinoise" au léger goût d'ail.
Semis: Printemps
Récolte: de Avril à Octobre
4. Menthe
La menthe parfumera délicieusement vos cocktails, infusions, desserts et même salades de riz ou de pâtes.
Encore une fois, voilà une plante poussant très facilement en pots ou jardinières et se propageant rapidement. A vrai dire, il est même déconseillé de la planter directement dans un jardin sans précaution, sous peine de la voir envahir l'espace environnant. Pourtant, les feuilles de menthe sont tout de même vendues assez cher en magasin.
Laissez votre pot ou jardinière de menthe dans un endroit lumineux mais pas constamment ensoleillé et arrosez abondamment pendant toute la durée de la récolte.
La menthe pousse très bien sans entretien à condition de bien l'arroser. Vous pouvez cependant si vous le désirez raccourcir les plus longues tiges pour que le pied en produise de nouvelles, et pincer le haut des tiges pour limiter la formation de fleurs et ainsi augmenter la croissance des feuilles. Notez que les fleurs de menthe attirent les abeilles: vous pouvez donc les laisser pour favoriser (un peu) la survie de ces petites bestioles bien sympathiques.
Il existe de nombreuses variétés de menthe en fonction de la façon dont vous désirez la cuisiner: les menthes vertes et marocaines sont davantages utilisées en salade, en infusion ou pour les desserts, les menthes poivrées et gingembre sont utilisées pour faire des sirops ou liqueurs, les menthes bergamote, orange et bananes sont parfaites pour des desserts...etc.
Plantation: Printemps
Récolte: de Avril à Octobre
5. Courgettes
Hum! De bonnes courgettes à poêler avec des dés de tomates et des oignons hachés! Voilà l'un des légumes les plus populaires en été! Ce n'est pas un légume très cher en magasin mais il est tellement facile d'en cultiver en grande quantité qu'il serait dommage de ne pas avoir chez soi 1 ou 2 plants de courgette.
On considère que 2 plants peuvent suffire aux besoins d'une famille de 4 personnes. Il faut cueillir les courgettes lorsqu'elles sont encore de petite taille (entre 15 et 25cm de longueur) et tendres. Si vous laissez trop pousser les courgettes, elles seront moins bonnes et le plant en produira moins.
Cueillez les courgettes en les coupant avec un couteau ou en effectuant un mouvement de torsion, sans casser la tige porteuse. Si votre plant produit plus de courgettes que ce que vous pouvez manger, alors ne les laisser pas grossir: couper-les et congelez-les!
Semis: de Avril à Juillet
Plantation: de Mai à Août
Récolte: de Juin à Octobre
6. Epinards
Voilà un légume qui a plutôt mauvaise réputation (personne n'aime les épinard de la cantine...) mais qui se cuisine de nombreuses façons est qui peut être délicieux! A la crème, en poêlée, en soupe, en gratin, en salade... on peut l'apprécier à toutes les sauces! Si l'on sait maintenant que les épinards ne contiennent pas spécialement beaucoup de fer par rapport à d'autres aliments, ils sont néanmoins très bons pour la santé car riches en vitamines, minéraux et antioxydants.
Les épinards se cultivent très facilement en pot ou jardinière, poussent vite et se récolte facilement. Semez tout d'abord vos graines au printemps. Dix jours plus tard, les premiers plants sortent déjà et vous pouvez commencer votre récolte 7 jours après. Cueillez les feuilles une par une au fur et à mesure que celles-ci grossissent mais laissez celles du centre.
Attention, les épinards n'aiment pas du tout la chaleur donc évitez de laisser le pot en plein soleil. La terre doit toujours rester légèrement humide.
Semis: de Février à Avril pour une récolte d'été
Récolte: de Avril à Octobre
7. Patates douces
Voilà un légume assez méconnu en france mais dont la chair sucrée est délicieuse! La patate douce peut se cuisiner comme une pomme de terre classique: en poêlé, en purée, en frites, mixée dans une soupe pour apporter de la consistance et son goût sucré (un délice dans une soupe de courge!)... mais elle peut aussi se cuisiner en dessert sous forme de gâteau, muffin ou mousse.
Pour la cultiver, il vous faudra tout d'abord faire germer une première patate douce en la plaçant à moitié immergée dans un verre d'eau, en la faisant tenir avec des cures dents. Changez l'eau régulièrement pour qu'elle reste propre et attendez de 1 à plusieurs mois (!!!). Une fois germée, placez la patate dans un grand pot de terreau (au moins 30cm de diamètre) et arrosez 2 fois par semaine. Les patates douces aiment la chaleur, le soleil et ne sont pas sensibles aux maladies.
Vous pouvez commencer à récolter les patates lorsque le feuillage de la plante commence à jaunir, vers septembre ou octobre.
Plantation: de Avril à Mai
Récolte: de Septembre à Octobre
8. Aneth
Encore une plante aromatique vendue à prix d'or mais pourtant très facile à faire pousser en pot chez soi! En magasin, le prix de l'aneth vendue en barquette et prête à être utilisée dépasse facilement les 100€ le kilo.
Le goût anisé de l'aneth accompagne très bien les poissons. On l'utilise finement coupée au dessus du plat ou incorporée dans une sauce. Vous pouvez également en ajouter à vos salades estivales. Il est possible de récolter ses graines, au goût plus prononcé, pour les utiliser de la même manière ou les incorporer à des confitures.
L'aneth ne demande pas d'entretien particulier et est resistante aux maladies. Placez le pot en plein soleil et arrosez-le lorsque le sol est sec. Attention, l'aneth peut faire jusqu'à 1 mètre de hauteur donc prévoyez un peu de place.
Semis: de Mars à Septembre
Plantation: de Avril à Juillet
Récolte: au fur et à mesure de vos besoins
9. Basilic
En magasin, le basilic se trouve environ pour le même prix que l'aneth (au dessus de 100€ par kilo) mais vous n'aurez pas besoin de faire beaucoup d'effort pour en cultiver chez vous.
Le basilic accompagne parfaitement les pâtes, les "légumes du soleil" (tomates, poivrons, courgettes...), les oeufs, les fromages frais, poissons, viandes blanches... Utilisez-le également dans vos vinaigrettes, sauces à base de tomates et pesto.
Le basilic ne demande pas vraiment d'entretien mais aime la chaleur et le soleil. Arrosez la terre quand elle est sèche, en évitant les feuilles. Pour que votre plante soit bien touffue et fournisse plus de feuilles, pincez les tiges principales pour que celles-ci ne poussent plus et que les tiges secondaires se développent.
Récoltez les feuilles une par une en fonction de vos besoins. Les feuilles les plus jeunes seront plus riches en goût.
Semis: de Mars à Juin
Plantation: de Avril à Juillet
Récolte: au fur et à mesure de vos besoins
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